PRANDIUM Senior

Tracciabilità

Software per la gestione della tracciabilità/rintracciabilità degli alimenti nel rispetto della normativa europea (Reg. CE n. 178 del 28/01/2002 e norma UNI 10939/2001).

Gstione della rintracciabilità di filiera in tutte le fasi, dal ricevimento delle merci alla distribuzione dei pasti con monitoraggio dei Criteri Minimi Ambientali (CAM) della ristorazione collettiva nel rispetto del D.M. n.65/2020.

Funzionalità principali

Gestione banca dati fornitori e articoli (possibile import dal gestionale del gestore).
Previsioni automatiche di produzione e fabbisogni materie prime in base allo storico.
Generazione automatica ordini ai fornitori in base alle previsioni di fabbisogni e alle giacenze di magazzino.
Gestione magazzino con registrazione carico/scarico materie prime e conformità ai CAM.
Gestione inventario per singolo magazzino.
Gestione programma della produzione con registrazione controlli e verifiche conformi alla normativa HACCP.
Gestione semilavorati.
Identificazione e stoccaggio lotti, registrazione scarico lotti.
Possibile l’aggancio con i fornitori per l’acquisizione automatica dei DDT di consegna e generazione automatica degli stoccaggi.
Gestione ordini dei Clienti.

Gestione Attrezzature

Software per la completa gestione delle attrezzature utilizzate dal centro cottura e del relativo piano delle manutenzioni ordinarie e straordinarie.

Funzionalità principali

Gestione banca dati dei macchinari, delle attrezzature e dei locali del centro cottura.
Definizione del piano di manutenzioni ordinarie e straordinarie.
Calendario delle manutenzioni con avvisi automatici in prossimità della scadenza ad indirizzi di posta elettronica predefiniti.
Visualizzazione dello stato di manutenzione delle attrezzature, con possibile export dei dati.
Archiviazione bolle/documenti rilasciati quale giustificativo delle attività svolte.

Pulizie Centro Cottura

Software per registrazione puntuale delle attività di pulizia, sanificazione e disinfestazione da effettuare nel centro cottura.

Funzionalità principali

Registrazione delle pulizie ordinarie e straordinarie con la mappatura di tutti i locali soggetti alla pulizia e delle attrezzature e la predisposizione per ognuno del programma di intervento ordinario o straordinario.
Calendario degli interventi con avvisi automatici in prossimità della scadenza ad indirizzi di posta elettronica predefiniti.
Consultazione, in tempo reale, del programma di interventi di pulizia, sanificazione, disinfestazione, derattizzazione.
Storicizzazione dei dati.

Gestione consegne

Software per registrare la consegna dei pasti veicolati dal centro cottura e consegnati all’utente finale (domiciliare, azienda, scuola, reparto, ecc.).
Utilizzo tecnologia di identificazione a radio frequenza (RFID) con l’impiego di dispositivi elettronici (TAG) capaci di memorizzare delle informazioni che vengono rilevate, a breve distanza, da piccoli apparecchi portatili.

Funzionalità principali

Definizione delle fasi del processo operativo che si desidera effettuare.
Gestione dispositivi di lettura e codifica dei TAG con associazione ad ogni fase del processo.
Scarico automatico dei dati accumulati nei dispositivi di lettura.

Rilevazione Qualità Percepita

Software per la Customer satisfaction, la rilevazione efficace della qualità percepita dall’utente che usufruisce del servizio.

Funzionalità principali

Rilevazione con utilizzo di Tablet PC, totem.
Statistiche delle informazioni acquisite nel periodo.
Possibilità di visualizzare i risultati in forma grafica (istogrammi e torte a colori) e in formato Excel.

Gestione Non Conformità

Software innovativo per gestione non conformità del servizio prestato o ricevuto.
Contribuisce a creare un rapporto tra Cliente e gestore basato sul coinvolgimento, sulla condivisione di dati e sulla trasparenza.

Funzionalità principali

Gestione completa della non conformità (apertura, gestione, chiusura, annullamento) con eliminazione dei moduli cartacei.
Coinvolgimento dei soggetti competenti per la gestione della segnalazione (interni e/o esterni) con l’invio in automatico di un messaggio di posta elettronica.
Banca dati completa di tutte le non conformità (aperte, chiuse, annullate).
Statistiche delle informazioni acquisite nel periodo.
Possibilità di estendere la gestione delle non conformità ad altre aree di interesse in base alle esigenze: pulizie, lavanderia, ecc.

Dietologico

Software per la predisposizione e completa gestione di una dieta personalizzata.

Funzionalità principali

Gestione dell’utente con predisposizione di una dieta personalizzata.
Controllo di compatibilità con gli eventuali allergeni dichiarati per l’utente.
Storico dei dati relativi all’utente, dalla dieta assegnata, ai piatti consumati.
Possibilità di rilevare e archiviare il consumo reale di ogni alimento, ottenendo il riepilogo di calorie e valori bromatologici realmente assunti dall’utente.
Ottimizzazione del lavoro del personale dietista in ambito socio sanitario, ambulatoriale, scolastico.

Domiciliari

Software per il servizio pasti a domicilio. Dalla prenotazione alla rendicontazione mensile in modo facile e completo.

Funzionalità principali

Gestione anagrafica utenti (dati generali, dieta assegnata, assenze programmate ed extra).
Calendario fruizione del servizio pasti per giro di consegna.
Prenotazione pasti con Tablet o con scheda cartacea settimanale, letta in automatico con stampante multifunzione.
Rendicontazione mensile per singolo utente, giro di consegna, struttura e Cliente.

Tecnologia

Web Based (strutturato come le applicazioni fruibili via internet).
Non necessita di installazione sui PC.
Offre accesso agli utenti tramite browser da qualunque punto di accesso alla rete.
Assolutamente sicuro (accessi profilati e personalizzati).
Estremamente consolidato nelle procedure.
Scalabile (in grado di far fronte ad un eventuale aumento del numero di utenti).
Basato su sistemi di database relazionale potenti e veloci.
Installabile e fruibile con i maggiori sistemi operativi (Mac, Linux, Windows).
Accessibile da dispositivi mobile (iPad, Android, Windows Phone).
Basato su protocolli standard internazionali.
Assistito da remoto senza interventi in sede.
Totalmente integrato ed integrabile con sistemi gestionali esistenti (anagrafiche, fatturazione, ecc.).
Aggiornato costantemente alle normative legislative.
Aperto a sviluppi ad-hoc (gestione produzione, integrazione con il sito web o il portale del Cliente).

Sicurezza dei dati

Utilizzo di protocolli standard internazionali per la criptografia e la trasmissione dei dati.
Accesso agli applicativi tramite credenziali profilate e personalizzate.
Gestione dei parametri di definizione per le policy delle password.
Soluzioni cloud e backup automatici dei dati.
Utilizzo di tecnologie consolidate hardware e software di protezione contro le intrusioni.

Mensaweb

Software per la gestione della mensa dipendenti in ambito socio sanitario (Ospedali, Case di riposo, Case di cura).

Funzionalità principali

Prenotazione del pasto tramite PC di lavoro o terminale mensa con possibilità di scegliere il giorno, il luogo dove consumare il pasto, la fascia oraria di accesso e i piatti del menu con dichiarazione nutrizionale (ingredienti, valori nutrizionali, allergeni) come previsto dal Regolamento UE 1169/2011.
Gestione della consumazione del pasto per il dipendente che riceve il vassoio personalizzato presso il reparto in cui sta effettuando il servizio.
Gestione della consumazione del pasto per il dipendente che accede alla mensa self–service con o senza prenotazione.
Interfacciamento con le anagrafiche dipendenti, registrazione degli accessi per l’addebito del pasto e riepiloghi automatici di rendicontazione per dipendente.

Prenotazione con Tablet

APP dedicata alla raccolta delle prenotazioni pasti degli utenti (degenti/ospiti) presenti nell’unità operativa (reparto/nucleo).

Funzionalità principali

Possibile visualizzazione della dichiarazione nutrizionale per ciascun piatto (ingredienti, valori nutrizionali, allergeni), come previsto dal Regolamento UE 1169/2011.
Possibile visualizzazione della dichiarazione nutrizionale complessiva della prenotazione per i pasti del giorno.
Prenotazione del pasto in base alla dieta assegnata all’utente.
Personalizzazione della prenotazione con aggiunta di alcune proprietà del piatto (ben cotto, poco cotto, ecc.) e del pasto (abbondante, scarso, ecc.).
Possibile velocizzare la raccolta dei dati con una prenotazione automatica per l’utente, con assegnazione del piatto forte del giorno.

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